Ενδιαφέροντα στοιχεία για το κρασί
1. Η μυρωδιά του νεαρού κρασιού ονομάζεται «άρωμα» και η μυρωδιά του πιο ώριμου κρασιού ονομάζεται «μπουκέτο».
2. Ένας «πειραχτής φελλού» είναι ένα άτομο που μιλάει συνεχώς για το κρασί που πρόκειται να ανοίξει, αλλά δεν το κάνει ποτέ.
3. Τα κόκκινα κρασιά είναι κόκκινα επειδή η ζύμωση εξάγει τη χρωστική ουσία από τις φλούδες των σταφυλιών. Τα λευκά κρασιά δεν ζυμώνονται με τις φλούδες.
4. Από όλη την Παλαιά Διαθήκη της Βίβλου, μόνο το Βιβλίο του Ιωνά δεν περιέχει καμία αναφορά στο αμπέλι ή το κρασί.
5. Η σάλτσα σόγιας περιέχει 10 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το κόκκινο κρασί.
6. Το κόκκινο κρασί έχει περισσότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες από το λευκό κρασί επειδή περιέχει ρεσβερατρόλη.
7. Το παλαιότερο μπουκάλι κρασί στον κόσμο χρονολογείται από το 325 μ.Χ. και βρέθηκε κοντά στην πόλη Σπάιερ της Γερμανίας, μέσα σε μία από τις δύο ρωμαϊκές σαρκοφάγους. Εκτίθεται στο Ιστορικό Μουσείο του Παλατινάτου.
8. Η Καλιφόρνια, η Νέα Υόρκη και η Φλόριντα βρίσκονται στην κορυφή της κατανάλωσης κρασιού στις ΗΠΑ.
9. Η Καλιφόρνια είναι ο τέταρτος μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού στον κόσμο μετά τη Γαλλία, την Ιταλία και την Ισπανία. [11]
10. Οι γευσιγνώστες κρασιού στροβιλίζουν το ποτήρι για να απελευθερώσουν όλα τα αρώματά του. Συνήθως, μην γεμίζετε το ποτήρι περισσότερο από το ένα τρίτο για να επιτρέψετε στα αρώματα να συγκεντρωθούν και να αποφύγετε το χύσιμο του κρασιού κατά το στροβιλισμό.
11. Τα περισσότερα κρασιά σερβίρονται σε ποτήρι με ελαφρώς καμπυλωτό χείλος στην κορυφή για να παγιδεύονται τα αρώματα στο εσωτερικό. Όσο πιο λεπτό είναι το γυαλί και όσο πιο λεπτό είναι το χείλος, τόσο το καλύτερο. Το ποτήρι σε σχήμα χωνιού διαχέει τα αρώματα.
12. Όταν δοκιμάζετε κρασί, κρατήστε το στο στόμα σας για ένα λεπτό και μετά καταπιείτε το ή φτύστε το. Ένα πραγματικά καλό κρασί θα έχει μακρά επίγευση, ενώ ένα κακό κρασί θα έχει σύντομη.
13. Στον Κώδικα του Χαμουραμπί (1800 π.Χ.) υπάρχει ένας νόμος που τιμωρεί τους ανέντιμους πωλητές κρασιού: πρέπει να πνιγούν στο ποτάμι.
14. Στην Αρχαία Ελλάδα, ο οικοδεσπότης ενός δείπνου έπινε την πρώτη γουλιά κρασιού για να βεβαιώσει τους καλεσμένους ότι το κρασί δεν ήταν δηλητηριασμένο, εξ ου και η φράση «πίνω στην υγεία μου».
Το «τοστ» προέρχεται από την Αρχαία Ρώμη, όταν οι Ρωμαίοι συνέχισαν την ελληνική παράδοση, αλλά άρχισαν να ρίχνουν ένα κομμάτι φρυγανισμένο ψωμί σε κάθε ποτήρι κρασί για να μαλακώσουν οποιαδήποτε ανεπιθύμητη γεύση ή υπερβολική οξύτητα.
15. Οι Ρωμαίοι ανακάλυψαν ότι η προσθήκη μικρής ποσότητας αλάτων μολύβδου στο κρασί όχι μόνο βοηθούσε στη διατήρησή του, αλλά του έδινε και μια γλυκιά γεύση. Η χρόνια δηλητηρίαση από μόλυβδο αναφέρεται συχνά ως ένας από τους λόγους για την παρακμή της Ρώμης.
16. Οι Βίκινγκς ονόμαζαν την Αμερική Vinland («γη του κρασιού» ή «βοσκότοποι») λόγω της αφθονίας των γηγενών αμπελώνων που ανακάλυψαν εκεί γύρω στο 1000 μ.Χ.
17. Το κρασί που έχει νερουλή γεύση θεωρείται «αραιωμένο». Μπορεί να φτιάχτηκε από σταφύλια που μαζεύτηκαν κατά τη διάρκεια έντονης βροχής.
