Χρειάζεται να ξεπλύνετε τον κιμά
Το TikTok έχει προσφέρει μερικές καταπληκτικές ιδέες όσον αφορά το μαγείρεμα στο σπίτι, όπως ο καλύτερος τρόπος για να ψιλοκόψετε κρεμμύδια,
ένα εύκολο πιάτο ζυμαρικών φέτας στο φούρνο με λίγα μόνο υλικά και ζεστό κοτόπουλο με μέλι που δεν απαιτεί ένα ταξίδι στο Νάσβιλ.
Πρόσφατα, ένα βίντεο TikTok σχετικά με το πλύσιμο του μοσχαρίσιου κιμά έγινε για άλλη μια φορά viral.
Η ιδέα μας εξέπληξε, οπότε επικοινωνήσαμε με τους ειδικούς για να φτάσουμε στο τέλος της ερώτησης: Πρέπει να πλένετε τον κιμά σας πριν ή μετά το μαγείρεμα ή καθόλου;
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζουμε είναι ότι το σύστημα τροφίμων των ΗΠΑ διασφαλίζει ότι όλο το βόειο κρέας είναι ασφαλές για κατανάλωση και δεν χρειάζεται να πλένεται πριν το μαγείρεμα»,
λέει στο Southern Living η Νταϊάνα Κλαρκ, επιστήμονας κρέατος με το Certified Angus Beef .
«Εάν ανησυχείτε για την ασφάλεια των τροφίμων, οι καλύτερες πρακτικές είναι να διατηρείτε τον κιμά στο ψυγείο για να διατηρείται δροσερός και φρέσκος και στη συνέχεια να μαγειρεύετε τον κιμά σας στους 160°F.»
Εάν αποφασίσετε να πλύνετε τον μοσχαρίσιο κιμά σας πριν το μαγείρεμα, ο Clark λέει ότι είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι καθαρίζετε τον νεροχύτη σας και τις
γύρω επιφάνειες για να αποφύγετε τη διάδοση βακτηρίων που θα μπορούσαν να αρρωστήσουν κάποιον στο σπίτι σας.
«Στην πραγματικότητα, το USDA [Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ] σημειώνει ότι το νερό μπορεί να εκτοξεύσει βακτήρια έως και τρία πόδια γύρω από τον νεροχύτη σας,
επομένως είναι ζωτικής σημασίας να καθαρίσετε αυτές τις γύρω περιοχές για να αποφύγετε οποιαδήποτε διασταυρούμενη μόλυνση», προσθέτει.
